忻州瓦酥怎么做

忻州瓦酥是山西省忻州市的特色传统糕点，其口感酥脆，纹理清晰，香气扑鼻。下面是一份制作忻州瓦酥的详细步骤，供您参考：

材料：

1. 面粉300克

2. 牛奶50克

3. 酥油100克

4. 白砂糖80克

5. 盐适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入盐和适量的水，搅拌成一个均匀的面团。

2. 将面团揉匀之后，盖上湿布，饧面20分钟。

3. 将酥油切成小块，然后用擀面杖将酥油擀平。

4. 将酥油铺在已经饧好的面团上，然后将面团收拢，擀成一个长方形。

5. 擀好的长方形面团对折，再次擀开成长方形，然后将面团对折。

6. 重复上面的步骤，反复擀叠，使酥油均匀分布在面团中间，直到面团变得十分薄。

7. 将擀好的面团切成长方形小块，然后将每个小块用擀面杖擀成薄饼。

8. 将炒锅放在中小火上，加热一些油，然后将擀好的薄饼放入锅中煎炸。

9. 煎炸至两面金黄，然后捞出沥油。

10. 将炸好的酥饼放在烤盘上，撒上适量的白砂糖。

11. 将烤盘放入烤箱，用中火烤5-8分钟，直到糖完全融化。

12. 取出烤盘，待糖晾凉后，即可享用忻州瓦酥。

希望以上的步骤能够帮助您制作忻州瓦酥。祝您成功！