【消息】食庐春宴正适时一飨一宴皆春味

发布时间：2021-01-03 00:45:13 阅读：次来源：冲击器厂家

四时有序，玄鸟春归，

阳春布德泽，万物生光辉。

告别寒冬的鱼肉之重，

换以春菜、江鲜、海珍，口味轻盈，

食庐一席春归宴，素雅登场！

但烹制虽繁，必不敢省人工，

品味虽贵，必不敢减物力！

春光正好，不妨一起先行品尝这

春归盛宴！

暖胃汤

清泉炙刀鱼

春日已到，寒气仍未消退，春宴开场，先呈暖胃汤。

长江刀鱼，清代美食家李渔誉为"春馔妙物"，但却苦于"鲚不过斤,肉中多刺”。以岩层深层的富士山天然矿泉水烹煮，汩汩而动，带出刀鱼鲜香，封于竹筒之中。暖汤聚鲜味，启春日之幕。

前菜

冷碟三拼

春风春雨，万物复苏，最宜“生”，补气正当时。

一味是日本关东参，最能补气，以威士忌微“醉”，酒香气后是咸鲜，微微回甘。

另一味则是梅童鱼，《台州府志》曾言，黄金色，味颇佳。以熏制鱼，肉质仍细腻，散在嘴里是悠远的鲜味。

最终味则是鱼子酱，下层盖着厨师的小心思，待你发现。冷拼三碟，和盘托出，以好物待贵宾。