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体育总局禁国家队在外吃肉云南各基地定点采购[新闻]

发布时间:2020-09-07 15:02:57 阅读: 来源:冲击器厂家

俗话说,祸从口出。但对于运动员,特别是备战奥运会的运动员而言,防止的却是祸从口入。瘦肉精、地沟油……食品安全问题几乎成为高悬在各个运动队头顶的一把刀,稍有不慎,多年的辛苦就会化为乌有。

前不久,一则“马拉松队丽江养鸡”的消息引起了广泛关注。运动队在备战奥运的同时,还得尽量自筹食品,这样的举措不得不引起大家的深思。今年是奥运年,国家体育总局从细节入手,首先强调食品安全,不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉,必须防止一切隐患……

无奈

养鸡养猪有原因

在中国体育界近年公布的兴奋剂案例中,绝大多数都与瘦肉精有关。为了防止误服,各个备战队伍想尽办法从源头上解决问题,于是各运动队在训练的同时,也纷纷充当养殖户,自筹运动员的食品。

运动队作为特殊的群体,平时老百姓能吃的,运动员不一定都能吃,面对食品安全的高风险,各队只能自筹食品,于是诞生出一批养鸡、养猪的运动健将,尽管如此,运动员食品的高风险仍未消除。

就在前几天,一则“马拉松队丽江集训养鸡”的消息引起广泛关注。领队田晓君在接受采访时介绍说,为了防止误服违禁物品,队里只能尽量自筹食品。为保证运动员营养摄入,同时又要避免误服禁药,马拉松队特地从当地农家买了十几只土鸡,由定点饭店加工,隔三差五吃上一只,“我们统一买了一批鸡,吃不完的,就养在笼子里,没什么养鸡场。”

运动队毕竟不是专业的养殖人员,在备战的同时还要兼顾养殖,也不是长久之计。为此,国家体育总局已经明确规定,在训练基地内的运动员一律不准外出就餐,即便情况特殊不在食堂吃饭,那也只能吃点面和青菜。

名词解释

瘦肉精

任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”,能实现这种功能的物质是一类叫做β·兴奋剂的药物,比如克伦特罗。因其能促进蛋白质合成,故而被世界反兴奋剂机构列为禁药。克伦特罗会在动物体内残留,人食用后会出现肌肉振颤、心慌、头疼、恶心、呕吐等症状,严重的可导致死亡。国内多名运动员曾药检克伦特罗呈阳性被禁赛。

措施

云南各基地定点采购

国家体育总局早在年初的“奥运备战期间食品安全问题会议”就已明确表示,不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉,同时要求训练基地的肉类主动提交兴奋剂中心检测。在训练局,肉类、蔬菜、食用油、饮料、奶制品,包括米、面,都有专门的供货商,企业和训练局在签订供货协议的同时,还要签一份安全协议。若出现问题,可确保每一个环节都能追查到底。

运动队在北京训练,食品安全还可以得到保证,但运动队不会长期在一个地方备战,为吃得安心,不得不采取自筹的方式。此外,各个地方体育训练基地相比较而言,这方面的责任则显得更加重要。运动队外出训练,一般都会驻扎在某个基地。基地设有食堂,为确保安全,食材的供应基本都有特殊渠道。

云南目前有4个体育训练基地,一年四季长期接待各个项目国家队来训练。为确保食品安全,各大基地普遍的做法是原材料定点采购,即便如此,仍感到来自食品安全的压力。“尽管已经采取定点采购,但由于和这些供应商并没有签署任何协议,目前仍感到巨大的压力。”据一位基地的负责人介绍,一旦出现食品安全问题,任何人都无法承担。

隐患

无法做到安全百分百

所有的原材料采取定点采购,减少肉类的摄入,保证蔬菜都是生态的,甚至是要求运动员动物内脏绝不能碰,所有的措施和举措都是保证安全。可对于我省的各体育训练基地而言,仍是有所担忧。记者昨天电话采访了我省几家基地的负责人,其中一位强调说:“我们能够想到的都想到了,但即便如此也无法做到100%的安全。”

据各位基地的负责人介绍,目前基地肉类的采购必须要有相应的检测合格报告。然而对于运动队来说,仅是一份检测报告是不够的,必须还要把所有采购的肉制品送到反兴奋剂中心检测,得到认可后才能进厨房。而且,反兴奋剂中心检测费用极高,目前国内只有在北京体育训练局才能做到,其他地方根本无法,这无形中也加大了地方体育训练基地的风险。为此,云南个别体育基地在今年奥运年不得不放弃接待国家队的任务。“不是我们不想接,而是实在无法做到100%的安全。对基地造成影响事小,影响到国家整体奥运备战计划,是任何人都无法承担的。”这位基地负责人这样表示。

据记者调查,凡有奥运备战集训人员,各基地做出了严格的防范措施,但都只能说让风险降到最低,却无法保证100%安全。“之前,我们也曾设想,让一家公司进行统一的代销。但任何一家公司也不敢接这样的‘生意’,这也是我们最难办的地方。”面对记者的采访,各基地的负责人无奈地说。

责任编辑:hdwmn_cwj

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